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盘点西藏日喀则的美食(外国人去西藏必看)
来源:本站    日期:2017-6-8    浏览量:577      
藏家宴


藏餐是西藏菜的统称,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。



2藏式火锅


藏式火锅可是小编的最爱哦,牦牛骨熬的汤营养丰富,加上牦牛的肉、牛肝、牛肺、牛舌和藏香猪肉片等,当然还有各种素菜煮在一起。配上各种药材,要味道有味道,要营养有营养。




必点,名副其实的经典



1岗巴羊


日喀则的岗巴县凭借优良丰茂的水草养育出了优质的岗巴羊,肉质肥美鲜嫩,无膻味,历史上曾是班禅堪布厅指定贡品。岗巴烤全羊,原材料有岗巴羊、洋葱、大葱、芹菜,辅以大蒜、生姜等佐料,再在岗巴羊上抹上色拉油、料酒、味精、糖等调味料,将羊肉腌制三小时候放入烤箱烘烤,八成熟时取出,一盘做法独特、能够充分体现后藏风味的美食就出炉了。



2亚东鱼

亚东鲑鱼,它仅分布于我国海拔3000米的亚东河段,河水清澈见底,这种鱼无麟无甲,有着雪白的肚皮和尖利的牙齿,肉质极其肥美鲜嫩,口感爽滑细嫩。


3亚东木耳


这种木耳营养价值极高,保健作用甚佳,脆滑爽口,清炒,煲粥都十分美味。


4血肠


藏族血肠   是西藏的特色小吃,血肠以羊肉为主要材料,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃,清香软嫩,不腻不柴。


5风干牦牛肉


面对一块新鲜的牛肉或羊腿,食者拔出锋利的藏刀频频切割,并用刀尖挑肉入嘴。现在吃生肉已逐渐减少,而吃风干肉仍然非常盛行。西藏各地气候干燥,干肉可以经年不坏。干肉有两种形式,一种是整个保存起来;一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条,挂在风里吹干。



经久不衰的经典小吃


最有味道的小吃,都在这里……


1"金牌旅游小吃"来袭


由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于2016年11月18日在北京饭店金色大厅闪亮揭幕。西藏选区申报的小吃中,“中国金牌旅游小吃”殊荣由日喀则市旅发委选送的“日喀则朋必”和“西藏徒步贴心饼”独揽



2酥油


酥油有很高的营养价值,藏族群众,特别是牧区群众,一般很少吃菜和水果,日常的热量除了肉外主要来自酥油。酥油的吃法很多,主要是打酥油茶喝,也有放在糌粑里调和着吃;逢年过节炸果子“卡赛”,也用酥油。


3酥油茶


酥油茶的配料很简单,首先用牦牛牛奶中提炼的黄油也就是酥油,然后将煮好的砖茶,在较高的木桶中反复搅动,让酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。


4糌粑


 糌粑是藏族同胞特有的一种主食,是由青稞或豌豆炒熟后,磨成面粉制成的,食用时,可以加入酥油茶、酸奶或是青稞酒,用手搅拌后,再捏成团食用。


5蒸土豆


西藏独特的地理条件,生长出的土豆个头小,淀粉足,十分美味!

6青稞酒


青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏酒”之称,是藏族生活中不可缺少的饮品,

也是欢度节日和招待客人的上品。


7酸奶


绝对不含任何添加剂的雪域牦牛酸奶,纯正干净的口感、厚重的层次感,撒上白糖,我吞下整个雪山!

8酥油拌人参果米饭


   有点类似内地的八宝饭,不过浇上了酥油,营养又香甜。“人参果”其实就是蕨麻,是西藏特产的一种山珍,健胃补脾,非常营养。

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